geografisch-culinaire woordenlijst
U komt in recepten en menukaarten regelmatig (vaak geografische) aanduidingen tegen, die dan op een bepaalde bereidingswijze of het gebruik van bepaalde ingrediënten slaan. Bij wege van service, hieronder een korte opsomming. Overigens moet dit niet als een mathematische excercitie beschouwd worden: koken is geen exacte wetenschap, en de ene kok verstaat onder "à la Huppelepup" net even iets anders dan zijn collega.

Link: soep.
Via: marnix.
Vraag: wat gaat u eten vanavond?!